Mỗi bữa ăn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu, song nếu thiếu đi sự kiểm soát vệ sinh, thực phẩm sẽ trở thành nguy cơ của những bệnh lý mãn tính và ngộ độc nguy hiểm. Đặc biệt tại các bếp ăn tập thể hay dịch vụ thức ăn uống đường phố – nơi tập trung đông người – an toàn thực phẩm phải được đặt lên hàng đầu. Thị trường hàng hóa ngày càng phong phú, đa dạng. Bên cạnh các sản phẩm chính hãng, đạt tiêu chuẩn chất lượng, tình trạng hàng giả, hàng nhái vẫn diễn biến phức tạp để ngăn chặn những rủi ro sức khỏe không đáng có cùng chung tay hưởng ứng Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2026, chúng ta hãy cùng nhau thực hiện các biện pháp bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.
Đối với người sản xuất, kinh doanh thực phẩm
– Tuân thủ pháp luật: Thực hiện nghiêm túc các quy định về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
– Nguồn gốc rõ ràng: Chỉ sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; tuyệt đối không sử dụng các chất cấm, hóa chất độc hại trong chăn nuôi và chế biến.
– Vệ sinh cơ sở: Giữ gìn khu vực chế biến sạch sẽ, thông thoáng; dụng cụ phải được cọ rửa và khử trùng thường xuyên.
Đối với người tiêu dùng (Nguyên tắc “5 chìa khóa” an toàn)
– Lựa chọn thông minh: Chỉ mua thực phẩm tại các địa chỉ uy tín, có tem nhãn, hạn sử dụng rõ ràng.
– Ăn chín uống sôi: Đây là nguyên tắc vàng để phòng tránh các bệnh truyền qua thực phẩm.
– Rửa tay thường xuyên: Rửa tay bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
– Bảo quản đúng cách: Tách riêng thực phẩm sống và chín; bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ an toàn để tránh nhiễm khuẩn.
– Sử dụng nước sạch: Sử dụng nước sạch trong sinh hoạt và chế biến thực phẩm.
Mỗi chúng ta hãy trở thành những ‘người tiêu dùng thông thái’ bằng cách kiên quyết lựa chọn nguồn thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, bởi đó chính là tấm lá chắn vững chắc nhất để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu. Hãy cùng nhau hành động để đẩy lùi vấn nạn thực phẩm bẩn, chung tay vì một sức khỏe bền vững cho thế hệ mai sau. Đặc biệt, khi phát hiện bất kỳ dấu hiệu vi phạm nào về an toàn thực phẩm, mỗi người dân hãy nêu cao tinh thần trách nhiệm, kịp thời phản ánh tới cơ quan chức năng để ngăn chặn và xử lý nghiêm minh theo quy định của pháp luật./.
“Sản xuất, kinh doanh và sử dụng thực phẩm an toàn là quyền lợi và trách nhiệm của mỗi người!”
Đỗ Thị Cẩm Xuyên – Trạm Y tế phường Long Xuyên
