Tết Nguyên đán là dịp lễ truyền thống quan trọng của dân tộc, là thời điểm các gia đình sum họp, nhu cầu mua sắm, chế biến và sử dụng thực phẩm tăng cao. Tuy nhiên, đây cũng là thời gian tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn thực phẩm nếu người dân không nâng cao ý thức trong việc lựa chọn, bảo quản và sử dụng thực phẩm.
Để bảo vệ sức khỏe cho bản thân, gia đình và cộng đồng, mỗi người dân cần thực hiện nghiêm các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết.
Thứ nhất, lựa chọn thực phẩm an toàn.
Chỉ mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, nhãn mác đầy đủ, ưu tiên mua tại các cơ sở có uy tín, chợ truyền thống được kiểm soát hoặc siêu thị. Không mua, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, mốc hỏng, biến đổi màu sắc, mùi vị hoặc thực phẩm không rõ nguồn gốc.
Thứ hai, Chú ý trong chế biến và bảo quản thực phẩm.
Thực phẩm sống và chín cần được để riêng, chế biến hợp vệ sinh. Các món ăn ngày Tết nên được nấu chín kỹ, ăn ngay sau khi chế biến. Thức ăn thừa cần được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh và hâm nóng kỹ trước khi sử dụng lại. Không để thức ăn chín ở nhiệt độ thường quá lâu.
Thứ ba, hạn chế sử dụng thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
Không lạm dụng rượu bia, bánh kẹo, nước giải khác không rõ nguồn gốc. Đặc biệt cảnh giác với các loại thực phẩm giả, thực phẩm kém chất lượng, thực phẩm chứa chất cấm, phụ gia không an toàn thường xuất hiện nhiều trong dịp Tết.
Thứ Tư, Giữ gìn vệ sinh cá nhân và môi trường.
Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống; sử dụng nguồn nước sạch; giữ khu vực bếp và dụng cụ chế biến thực phẩm luôn sạch sẽ, gọn gàng.
An toàn thực phẩm là trách nhiệm của mỗi cá nhân, mỗi gia đình và toàn xã hội. Hãy cùng chung tay thực hiện tốt các quy định về an toàn thực phẩm để đón Tết vui tươi, lành mạnh, an toàn và hạnh phúc.
Vì sức khỏe của cộng đồng – hãy nói không với thực phẩm bẩn !
Nguyễn Ngọc Hân
Phòng Dân số – TTGDSK – TTYT Rạch Giá
