Trong dịp Tết Trung thu, nhu cầu tiêu dùng các loại bánh, kẹo đặc biệt là bánh Trung thu tăng cao, bên cạnh các cơ sở sản xuất, kinh doanh có uy tín cung cấp những sản phẩm bảo đảm an toàn cũng còn một số tổ chức, cá nhân có hành vi lén lút đưa ra thị trường một số loại bánh kẹo không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong mùa Tết Trung thu năm 2024 trên địa bàn tỉnh An Giang, Ban Chỉ đạo liên ngành tỉnh về an toàn thực phẩm đã ban hành kế hoạch số 85/KH-BCĐLNTATTP ngày 22/8/2024 về bảo đảm an toàn thực phẩm Tết Trung thu năm 2024 chỉ đạo các Sở, ngành tăng cường tuyên truyền, giáo dục các kiến thức, quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm nhằm nâng cao nhận thức, ý thức của cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và tăng cường kiểm tra nhằm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, xử lý các trường hợp vi phạm về an toàn thực phẩm, hạn chế các vụ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, góp phần làm tốt công tác chăm sóc, bảo vệ sức khỏe nhân dân.
Thực hiện theo sự chỉ đạo, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã chủ động triển khai các hoạt động truyền thông và phối hợp kiểm tra như sau:
1. Hoạt động truyền thông:
Tập trung ưu tiên tuyên truyền cho các nhóm đối tượng tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm; người tiêu dùng với các nội dung:
– Đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm
Thực hiện nghiêm các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm như:
+ Quy định điều kiện cơ sở, trang thiết bị dụng cụ: Địa điểm của cơ sở sản xuất, kinh doanh không gần nguồn ô nhiễm; Vách, trần, nền của khu vực sản xuất, kinh doanh, kho sản phẩm không thấm nước, rạn nứt, ẩm mốc; Quy trình sản xuất thực phẩm được bố trí theo nguyên tắc một chiều; Trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm làm bằng vật liệu an toàn, dễ làm vệ sinh, không thôi nhiễm chất độc hại, …. Nơi bày bán bánh trung thu phải đảm bảo điều kiện vệ sinh, cần bảo quản bánh nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, không để gần hàng hóa có mùi lạ; tuyệt đối không được kinh doanh bánh không rõ nguồn gốc, bánh quá hạn sử dụng, bánh bị mốc.
+ Quy định về nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm: Nguyên liệu chế biến thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng.
+ Sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia, bao bì thực phẩm, ghi nhãn sản phẩm: Không sử dụng phẩm màu, hương liệu, phụ gia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế. Sử dụng bao bì thực phẩm phải sạch sẽ, an toàn, ghi nhãn sản phẩm đầy đủ thông tin có ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, ….
– Đối với người tiêu dùng
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, khuyến cáo người tiêu dùng khi lựa chọn bánh Trung thu cần trang bị một số kiến thức cơ bản như sau:
+ Bánh Trung thu phải được bày bán ở nơi hợp vệ sinh, có đủ trang thiết bị che đậy tránh bụi bẩn, mưa nắng, côn trùng xâm nhập, bảo quản theo đúng quy định trên nhãn sản phẩm của nhà sản xuất.
+ Bánh Trung thu phải có nguồn gốc rõ ràng và đầy đủ thông tin trên bao bì như: Tên sản phẩm, tên của nhà sản xuất, địa chỉ nơi sản xuất, số điện thoại liên hệ, ngày sản xuất, thời hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thành phần, …. Tuyệt đối không vì giá rẻ mà lựa chọn, mua sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc, xuất xứ, hết hạn sử dụng, bao bì bị rách, sản phẩm biến dạng, ….
+ Người tiêu dùng nên sử dụng cảm quan để đánh giá, lựa chọn như: Chọn bánh Trung thu có độ bóng vừa phải, khi ấn vào thấy có độ mềm và đàn hồi nhẹ; bánh không bị dập nát, biến dạng; không có màu sắc khác thường, không bị mốc, hư hỏng và không có mùi khác lạ.
Hiện nay, bánh Trung thu rất đa dạng được làm từ những nguyên liệu khác nhau. Người tiêu dùng nên chú ý đến thành phần nguyên liệu để chọn bánh phù hợp với khẩu vị, nhu cầu của bản thân và gia đình.
* Lưu ý: Khi có những dấu hiệu bất thường về sức khỏe do ăn uống, người tiêu dùng cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám kịp thời.
2. Hoạt động kiểm tra:
Trong đợt Tết Trung thu năm nay, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh phối hợp với Cục Quản lý thị trường tỉnh, Uỷ ban Mặt trận tổ quốc Việt Nam tỉnh và các sở, ngành chức năng tiến hành kiểm tra việc chấp hành pháp luật về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống, tập trung ưu tiên vào những cơ sở sản xuất, kinh doanh các mặt hàng thực phẩm được sử dụng nhiều trong dịp Tết Trung thu như bánh, mứt, kẹo, bia, rượu, nước giải khát, thịt, sản phẩm từ thịt, …; chú trọng kiểm tra về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống; chất lượng, an toàn của sản phẩm thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ; đăng ký bản công bố/tự công bố sản phẩm; ghi nhãn; quảng cáo; lấy mẫu kiểm nghiệm, …. Trong quá trình kiểm tra kết hợp làm tốt công tác tuyên truyền, giáo dục kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức và ý thức của cộng đồng trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.
Trong thời gian tới, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh sẽ tiếp tục phối hợp với các lực lượng liên ngành duy trì các đợt kiểm tra an toàn thực phẩm, kiên quyết xử lý các trường hợp vi phạm để đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dân trên địa bàn tỉnh ./.
Phòng Nghiệp vụ – Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm An Giang.
