Trong mỗi dịp tết cổ truyền của dân tộc, Chúng ta có nhu cầu sử dụng thực phẩm rất nhiều về số lượng và chủng loại. đặc biệt là các loại thực phẩm truyền thống như: bánh, mức, kẹo, bia, rượu, nước giải khác các loại, thịt kho trứng, lạp xưởng, chả lụa, các loại dưa chua…. và tết năm nay số ngày nghỉ làm việc khá dài (7 ngày) nên có nhiều thời gian để tiệc tùng ăn uống.
Trong dịp tết, mọi người tập trung vui chơi, nên để tiết kiệm thời gian nấu nướng thì mọi người mua thực phẩm bao gói, chế biến sẵn để dự trữ hoặc chế biến thức ăn số lượng nhiều, trữ trong tủ lạnh dài ngày, việc hâm đi hâm lại thức ăn cũ làm cho thức ăn nhanh bị ô thiu, chua, hỏng….. càng làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại các hộ gia đình.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong những ngày tết, bảo vệ sức khỏe cho người tiêu dùng, Trạm Y tế Long Điền A phối hợp với Hội Phụ nữ xã và ấp xuống địa bàn ấp Long Thuận 2 họp nhóm và tuyên truyền về vệ sinh ăn uống, vệ sinh tay sạch sẽ, bảo quản thức ăn khi nấu chín, giữ thực phẩm ở nhiệt độ an toàn. Bên cạnh đó, đề ra kế hoạch an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp Tết đến, gởi bài tuyên truyền cho văn hóa thông tin phát thanh sáng và chiều trong những ngày giáp Tết. Qua buổi tuyên truyền, còn lồng ghép vận động phụ nữ hùng vốn giúp phụ nữ nghèo, vận động tiền mua bảo hiểm y tế cho học sinh nghèo, tuyên truyền biện pháp phòng bệnh sốt xuất huyết, có khoảng 22 phụ nữ tham dự. Sau buổi tuyên truyền các chị còn được nhận phần quà khích lệ tinh thần do Ủy ban xã hổ trợ, kết thúc buổi tuyên truyền nhắc lại các chị về một số kiến thức thực phẩm cần chú ý:
– Đối với thực phẩm tươi, sống: nên chọn mua các loại rau quả tươi, giữ nguyên trạng thái tự nhiên, không dập nát, không có mùi lạ, chọn các loại thịt đã qua kiểm duyệt của thú y, chọn thủy sản đang sống hay vừa mới chết mà vẫn còn tươi.
– Đối với các loại thực phẩm khô, đóng hộp, đóng gói sẵn phải chọn có nhãn bằng tiếng việt và ghi đầy đủ thông tin: chủng loại, xuất xứ, thành phần, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, ngày sản xuất, còn hạn sử dụng….
– Chọn thực phẩm ở những nơi bán sạch sẽ, ngăn nắp, có uy tín, biết rõ nguồn gốc, xuât xứ nơi cung cấp để an tâm tiêu thụ hoặc cần thiết thì liên hệ khiếu nại nếu có vấn đề liên quan.
– Không nên dự trữ quá nhiều thực phẩm trong những ngày tết, vừa không đảm bảo chất lượng vừa không thuận tiện.
– Không nên ăn quá nhiều, nhất là những loại thức ăn có dầu mỡ vì dễ tích tụ năng lượng dư thừa, gây tăng cân và béo phì. Kết hợp ăn uống hợp lý với vận động, tập luyện thể dục, thể thao thường xuyên, ngay cả trong những ngày Têt.
– Không nên uống bia, rượu quá nhiều để vừa đảm bảo sức khỏe, vừa bảo đảm an toàn giao thông.
– Nếu phải đi ăn bên ngoài thì chọn nơi sạch sẽ, chất lượng, uy tín, không gần nơi công rãnh, bụi bặm, ô nhiễm.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm trong những ngày Tết, mỗi người chúng ta hãy là người tiêu dùng “hiểu đúng- làm đúng- dùng đúng” ./.
Nguyễn Thị Mộng Bình – Trạm Y tế Long Điền A. CM
